为了减少对环境的影响以及“人车争粮”等诸多问题，世界科学家们对于生物燃料来源的研究远没有停止。例如，俄罗斯科学院西伯利亚分院博列斯科夫催化研究所开发出利用酿造啤酒废水中培养微藻提取生物燃料的技术。
受此启发，酿酒厂的一些废渣也成为生物燃料研究者眼中的“香饽饽”。日前，澳洲阿德莱德大学的博士生KendallCorbin正尝试从酿酒废料中提取生物燃料。该研究发现，葡萄酒厂酿葡萄酒剩下的葡萄果渣中有31％～54％是由碳水化合物组成的，很适合作为萃取生物燃料的原料。
Corbin研究了如何用酸和酶提前处理葡萄果渣，提高提取生物燃料的有效性：用酸和酶提前处理后，1．1吨的葡萄果渣可转换成高达400升的生物乙醇。如果没有这些添加剂，大部分的葡萄果渣中发现的碳水化合物会直接通过发酵转化为乙醇，相同数量的葡萄果渣只能转化成270升的生物乙醇。
Corbin还进行了将葡萄果渣作为肥料或动物饲料的相关研究。并不起眼的葡萄果渣，在意大利还可以化身为极具代表性的生命之水（eau－de－vie）或者格拉巴（grappa）。
可能连葡萄自己也想不到，在科学家的眼中，它竟然是如此的金贵。